비트 효능 & 비트 먹는 방법

붉은색의 매혹적인 색상을 띠고 있어 '서양 붉은 순무'라고도 불리는 비트는 식감이 아삭하고 영양소가 매우 많은 채소이지요. 색이 고운 비트는 샐러드나 즙으로 많이 섭취하지만 피클이나 절인 음식을 만들어 입맛을 돋아 주기도 합니다. 혈관을 위해 반드시 챙겨먹어야 하는 음식으로 떠오르고 있는 비트 효능 및 비트 먹는 방법에 관하여 알려드리겠습니다.

비트란

연근, 당근등의 근채류이고 한국에서는 경기도 이천, 강원도 평창, 제주도에서 주로 생산됩니다. 구매해보신 분께서는 아시겠지만 가격은 제주도 산이 좀 더 비싼 편이죠. 비트 칼로리 는 100g 37kcal로 낮은 편입니다. 비트는 빨간 무 라고 불리기도 하는데 아삭한 식감과 매우 많은 영양소가 있고 특유의 빨간 색으로 음식에 넣으면 훨씬 맛깔나 관찰되는 효과가 있습니다.

서양 붉은 순무라고 불리는 비트는 아삭아삭한 식감과 매우 많은 영양소를 갖고 있으며 특히나 베타인이라 하는 영양소 가 풍성하게 포함돼 있어 간 건강을 강화하는데 도움을 주는 가장 유명한 식품이기도 합니다. 채소인지 과일인지 헷갈리기도 하는데, 비트는 채소랍니다.

비트 효능

비트에는 베타인이라 하는 색소가 함유되어있는데 이 베타인은 세포 손상을 방지하고 토마토의 8배 정도의 항산화 작용을 하는 성분이예요.

1. 비트 효능 - 항염증 작용

비트에는 베타레인 성분이 풍성하게 포함되어 있습니다. 베타레인은 강한 항산화 작용으로 체내 염증 제거에 도움을 줄 수 있습니다. 이러한 작용으로 관절염이나 기관지염 등 염증에 의해 생기는 갖가지 질환 예방 또는 증상 보완에 효과가 있다고 합니다.

2. 비트 효능 - 고혈압 예방

고혈압 예방과 개선은 인스턴트를 즐겨먹는 현대인들에게는 필수가 아닐까 합니다. 비트의 질산염은 혈압을 떨어뜨리는 효과가 있고 콜레스테롤 수치도 떨어뜨리는 역할을 하기도 합니다. 그렇기 때문에 고혈압, 뇌졸중, 심극경색과 같은 심혈관 질환을 예방에 도움을 줍니다. 비트는 적혈구 생성, 혈액조절, 혈액순환도 순조롭게 해주기 때문에 평상시 빈혈로 어지러움을 자주 느끼는 사람들이 섭취하기도 좋은 음식이지요.

3. 비트 효능 - 암 예방

비트에 함유되어있는 베타인과 베타시아 성분은 우리몸에 축적되어있는 활성산소를 없애는데 도움을 줍니다. 특히나 암세포가 증식하는 것을 제한하는데 큰 효과가 있어요. 항암치료를 하는 분들이 계속해서 먹으면 세포가 변이 되는 것을 막아 암의 성장과 전이를 막을 수 있다고 합니다.

4. 비트 효능 - 혈관 건강

비트에는 베타인 성분이 풍부합니다. 이는 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관벽의 탄력 강화에 도움이 된다고 해요. 그리고 고혈압이나 동맥경화 고지혈증 등 혈관 질환을 예방하는 데 많은 도움이 됩니다. 비트는 질산염이 매우 많은 채소의 대명사라는 수식이 있을 만큼 질산염이 풍성하게 포함돼 있는데요 질산염은 혈류 완화하고 혈압을 조절하는 뛰어난 효능이 있습니다. 비트 효능을 잘 보여주는 실험 사례로, 비트를 먹고 몇 시간 안에 혈압이 낮아지는 것을 확인할 수 있었다고 합니다.

5. 비트 효능 - 다이어트

비트의 칼로리는 다른 채소들에 비해서도 아주 낮은 편에 속한다고 하는데,, 비트 100g 당 약 40~45kcal를 갖고 있어 체중 감량에 도움을 준다고 알려져 있어요.역시 비트에는 식이섬유 역시 많은 양 포함돼 있어 섭취 후 포만감을 느끼게 해 다이어트를 하시는 분들이 섭취하기 적합하며 수분 함량이 높아 노폐물의 배출에도 효과가 좋다고 합니다.

6. 비트 효능 - 해독 작용

비트에는 베타인이 풍성하게 포함돼 있어 간의 해독 작용을 도와 주며 간세포 재생에도 효과가 좋아서 간 건강 향상에도 도움이 됩니다. '혈액 세정제'로 명성이 높은 비트 는 간을 정화하는데 좋은 비트 효능이 있으므로 숙취 해소,황달에 좋을 뿐만 아니라 간암 예방하는데도 도움이 됩니다. 그리고 베타인은 혈중 콜레스테롤 농도를 낮추고 간에 있는 지방을 낮춰주기 때문에 지방간 예방 에도 도움이 됩니다.

7. 비트 효능 - 빈혈 개선

비트 뿌리에는 다량의 엽산과 철분이 함유되어 있어요. 이로 인해 헤모글로빈 수치를 조절하고 적혈구의 생성을 도와요. 비트 뿌리를 주스로 만들어 매일같이 마시면 헤모글로빈 범위를 개선해 빈혈을 예방하도록 돼요. 또 월경장애를 예방에도 도움을 준다고 알려져 있어요.

8. 비트 효능 - 뇌 건강 개선

비트를 정기적으로 섭취하다 보면 인지 능력을 증진하고 치매 또는 알츠하이머 예방하는데 도움을 준다는 연구 결과가 있다고 하는데,, 비트는 치매 발병에 영향을 주는 뇌신경의 탄력성을 증진하고 뇌신경의 체운동피질의 산소화를 개선시키는 효과가 있다고 합니다.

9. 비트 효능 - 소화 개선

비트 한 컵에는 3.4g의 섬유질이 들어 있어요. 그래서 비트는 좋은 섬유질 공급원이지요. 비트에 함유된 식이 섬유는 건강한 식단의 중요한 구성 요소이지요. 소화 개선을 비롯한 많은 건강상의 이점과 연관이 있어요. 섬유질은 소화 과정을 거치지 않고 결장으로 이동합니다. 거기서 장내 유익한 박테리아에 영양을 공급하던가 대변에 부피를 더합니다. 이것은 소화기 건강을 향상합니다. 또 변비, 염증성 장 질환 또는 게실염등의 소화기 질환을 예방할 수 있어요.

비트 먹는 방법

비트는 가열하여 먹을 경우 수용성 영양소가 파괴돼요. 가장 좋은 섭취방법은 주스나 샐러드 과 같은 생으로 먹는 것인데 소화력이 감소하는 부작용이 일어날 수 있어요. 이럴 때는 물에 살짝만 데쳐서 먹는 것도 좋은 방법이지요. 살짝만 데칠 경우 비트의 주성분인 베타인은 파괴되지 않아요. 비트 차, 비트즙, 비트 효소, 비트 깍두기, 비트 생채 등으로 드실 수 있어요. 비트 먹는 방법 중에 대표적인 것은 ABC주스이지요. 비트 바나나 사과를 갈아서 갈아서 주스 대용으로 드셔도 좋아요.

비트 부작용

비트에 함유되어있는 옥살염이라 하는 성분은 우리 몸의 체액을 응고시키고 고정시키는 효능이 있다고 합니다. 때문에 혈우병이나 출혈 연관 질환이 있는 사람이라면 섭취를 자제하는 것이 좋아요. 또 평상시 신장이 좋지 않거나 쓸개가 좋지 않은 분들 또한 섭취를 하지 않아야 합니다.

많은 양으로 섭취한다면 속 쓰림이나 설사 과 같은 부작용이 발생될 수 있으며 평상시 저혈압인 분께서는 매우 소량만 섭취할 수 있게 해야 합니다. 또 비트를 주스로 마시게 되면 소변이나 대변의 색이 변해 놀랄 수 있으므로 평상시 이점도 참고해 두시기 바래요.