계란말이 맛있게 하는법 쉽게 계란말기

이번 글은 계란말이 맛있게 하는법에 대한 포스팅을 준비했습니다. 호불호가 없고 남녀노소 모두가 좋아하는 반찬부터 술안주까지 뛰어난 계란말이 황금 레시피를 공개합니다.

계란말이

계란말이 또는 달걀말이는 달걀을 팬에 얇고 넓게 부친 뒤 만 음식입니다. 반찬이나 술안주로 먹습니다. 계란만 이용하기도 하지만 주로 야채 등을 다져 넣거나 김을 넣기도 합니다. 고급스럽게 만든다고 명란젓을 계란에 풀어 만들기도 하지만 이런 경우 간만 될 뿐 명란젓의 맛은 거의 느껴지지 않으므로 주재료보다 수 십 배 더 비싼 부재료를 낭비하게 되어요. 간은 소금보다 액젓을 이용하는 게 좋다고합니다. 계란말이는 포장마차에서 대부분이 볼 수 있는 안주입니다.

계란말이 맛있게 하는법

계란말이 맛있게 하는법 - 스팸 계란말이 레시피

재료- 계란 5개, 참치액 1t, 스팸 적당량

계란 5개를 깨끗이 세척해서 준비합니다. 적당한 크기의 그릇이나 유리볼을 준비합니다. 준비한 그릇에 계란 5개를 깨서 넣어줍니다. 계란을 골고루 잘 섞어줍니다. 참치액 1t로 간을 해줘요. 스팸이 들어가기 때문에 이 스탭 생략하셔도 돼요. 스팸 적당량을 준비합니다.

스팸을 잘게 잘라줘요. 계란이 들어있는 볼에 함께 넣어줘요. 프라이팬에 적당량의 식용유를 둘러주어요. 계란물의 반 정도를 프라이팬에 올립니다. 아랫면이 익기 시작하면 계란의 가장자리부터 말아주어요. 과감하게 말아주시면 되어요. 계란말이는 마무리가 중요하기 때문에처음에 너무 부담 갖지 마시고 말아도 된답니다.

이렇게 말고 나서 남은 계란물을 모두 부어줘요. 그 다음 똑같은 방법으로 말아줘요. 순식간에 계란말이가 말아졌죠. 이제 네 면을 돌려가며 익혀주면서 예쁘게 모양을 잡아주면 됩니다. 그 후 좀 식혀두었다가 잘라주시면 됩니다. 좀 식힌후에 잘라야 모양이 예뻐진답니다. 계란말이 단면 어떤가요?스팸이 콕콕 박혀 있으니 더 귀염지지 않나요. 이렇게 스팸 계란말이 만들어놓으면"손이 가요 손이 가" 온가족이 자꾸 손이가는매력적인 반찬이 된답니다.

계란말이 맛있게 하는법 - 아이들이 좋아하는 계란말이 레시피

재료 준비 계란 5개 당근 약간 부추 약간 소금 약간

계란 5개는 깨서 알끈을 제거한 후 멍울을 잘 풀어주세요. 부추 약간, 당근 약간은 잘게 썰어주세요. 계란에 부추와 당근, 소금 약간 넣어서 잘 섞어주세요. 비린내에 예민하신 분은 맛술을 넣어주셔도 되는데 전 맛술을 넣는 것을 좋아하지 않아 넣지 않았습니다.

중약불로 달군 팬에 기름 살짝 두르고 키친타올로 가볍게 닦아낸 후 계란물을 얇게 부어주고 계란물이 2/3정도 이상 익으면 돌돌 말아주세요. 돌돌 말은 후 말린 계란은 한쪽으로 잡아당긴 후 빈 공간에 계란물을 또 부어주고 계란물이 2/3정도 익으면 또 말아주세요.

계란물을 너무 익힌 후 말면 계란이 붙지 않고 분리되기 때문에 너무 익힌 후 말지 마세요. 다 말은 후에는 4개의 면을 세워서 각을 잡아주고 덜 익은 부분을 익혀주세요. 먹기 좋은 두께로 썰어주세요. 하트계란말이는 계란 말이 가운데 부분을 대각선으로 반 자른 후 한쪽을 뒤집어주면 하트모양을 만드실 수 있습니다. 부추와 당근을 쏭쏭 썰어 넣어 식감맛도 뛰어나고 알록달록하니 색감도 참 예뻐요. 하트 모양으로 만들면 포인트가 되어 아이들도 넘 선호하는데 어린 아이들 반찬으로 좋고 도시락반찬으로 만들어줘도 좋습니다.

계란말이 맛있게 하는법 - 알토란 레시피

(재료)계란 5개청양고추 2개대파 1대식용유 1T소금 작은 1T

차퍼를 활용해서 청양고추를 다질 것 이예요. 일단청양고추를 깨끗하게 씻어주신 후 반으로 잘라주세요.차퍼가 없으신 분들은 칼로 다져주시면 됩니다. 차퍼에 넣어주세요. 갈아주시고요. 대파를 깨끗이 씻은 후 차퍼에서 갈아주세요. 잘 갈린 대파와 청양고추입니다. 차퍼에 계란 다섯 개를 풀고 잘 풀어주세요. 잘 풀린 계란들. 차퍼를 쓰는 이유가 예전에 손을 베인적이 있어서 다지는 거는 차퍼를 수시로 활용해니다. 식용유 1T를 계란말이 할 프라이팬에 넣어주세요.

현미유를 사용했습니다. 키친타월로 잘 둘러주세요. 충분히 달궈진 프라이팬에 계란물을 부어주세요. 윗면이 어느 정도 익었다면 잘 말아주세요. 끝에 요정도 남겨두고 계란물을 또 부워줄겁니다. 그 끝과 잘 만나도록 계란물을 부어주세요. 잘 만난 거 같죠? 잘 말아주세요. 그리고 돌려가며 잘 익혀주세요. 잘 말아진 계란말이. 식힌 후 썰어줄 것 이예요. 칼로 이쁘게 썰어줍니다. 짠 완성됐어요.

계란말이 맛있게 하는법 - 간단레시피

<재료> 계란 3개 양배추 100g 당근 20g 양파 30g 느타리 버섯 50g 느타리버섯 양념 - 소금1꼬집, 간장1큰술, 참기름1큰술 계란 하나당 소금 1고집 올리브오일 1 큰술, 참기름 1/2큰술

계란말이 맛있게 하는법에는 계란 뿐 아니라 양배추, 당근, 양파, 버섯 등 냉장고 속 자투리 야채도 같이 넣어서 만들어요. 양배추 넣은 길거리 토스트 아시죠? 그 토스트 속에 들어간 양배추계란 생각하시면 돼요.

양배추는 물에 담가서 베이킹소다와 식초를 풀어서 5~10분 정도 담갔다가 깨끗이 씻어 준비합니다. 물기를 뺀 다음 가늘게 채를 쳐줍니다. 채칼을 이용하면 가늘게 채 썰기 좋습니다. 양배추 100g 정도 썰어서 준비합니다. 당근도 채 썰어서 20g을 준비하고, 양파는 30g을 준비해서 가늘게 채 썰어줍니다.

버섯은 50g을 준비하는데 종류는 아무것이나 상관없이 준비하면 됩니다. 느타리버섯은 가닥가닥 찢어서 0.5cm 정도의 길이로 잘게 잘라줍니다. 자른 버섯에 소금 한꼬집을 넣고, 진간장 1 큰술, 참기름 1 큰술을 넣고 잘 버무려 주어요. 이렇게 버섯에 양념을해서 계란말이에 넣으면 버섯이 맛을 잡아 줘요. 이제 계란을 준비합니다. 계란은 총 3개가 필요한데, 계란2개와 계란 1개를 따로 해소해주니다.

계란 2개 푼 그릇에 소금1꼬집을 넣고 채 썬 양배추를 모두 넣은 다음, 당근과 양파를 대충 잘게 다져서 넣어줘요. 그리고 버섯 양념한 것도 같이 넣고 잘 섞어줍니다. 계란이 부족한 듯 보이지만 절대 부족하지 않습니다. 이제 팬에 계란말이를 부쳐주어요. 올리브유 1 큰술과 참기름 반큰술을 섞어서 이용하여니다. 불을 중약불로 맞춰주는데 인덕션인 경우 10단계 중 5단계 불로 맞춰주어요.

팬에 기름을 발라준 다음 계란물 만든 것으로 모두 부어주어요. 뚜껑을 닫고 5~6분 정도 익혀줍니다. 그런 다음 접시를 받쳐서 계란을 뒤집어 담습니다. 그러면 완전히 익지 않은 계란물이 흘러나올텐데요, 괜찮습니다. 다시 넣어서 찔거라서 그대로 계란물이 흘러나와도 무방합니다. 팬에 기름칠을 한번 더 해 주고, 계란 한 개를 풀었던 것에 소금조금 넣은 다음 반만 부어줍니다.

그리고 접시에 꺼내놓았던 계란말이의 물을 먼저 붓고 바로 계란말이를 올려줍니다. 익지않았던 부분을 다시 마저 익혀주는 것입니다. 뚜껑을 닫고 4~5분 정도 익혀주어요. 다 익힌 후 접시에 받쳐서 꺼냅니다. 그리고 팬에 기름칠 한번 한 다음 계란 1개 풀었던 것 중 남은 것을 모두 붓고 그 위에 다시 계란 익힌 것을 올려주어요. 이대로 계란 색이 이쁘게 나오도록 구워주면 됩니다. 그러면 계란말이 완성입니다.