우리에게 가장 잘 알려져있으며, 가장 중요하기도 한 영양소 비타민 C 효능을 얘기해보려고 합니다. 비타민 C는 활성산소 제거인 항산화 작용을 하는데, 외부의 좋지 않은 물질이나 일생을 살며 호흡하기만 해도 발생되는 것이 활성산소라고 할 수 있어요.
비타민 C
비타민 C의 화학식은 화학식은 CH6 H8 O6이지요. L-아스코르브산이라고도 하고 우리 신체에 필수적인 영양소입니다. 몸 안에서 에너지 대사과정과 항산화 작용에 관련된 물질로 알려져 있는데 상당수의 동물들은 체내 합성이 가능한 호르몬 같은 존재이지요. 하지만 우리 인간들에게는 반드시 필요한 물질이고 적정량을 통해 몸을 이롭게 할 수 있습니다.
1735년 중세 영국 해군 제임스 린드는 괴혈병이 나타나는 원인이 식사 환경으로 주목하였고 레몬, 귤로 실험을 하였는데 괴혈병이 생기지 않았다고 합니다. 그래서 제임스 쿡 선장은 사워크라우트와 과일로 괴혈병 없는 세계 일주를 하게 되었어요. 이 괴혈병의 원인은 비타민 C였어요. 그만큼 비타민 C는 필수적인 영양소라고 보시면 됩니다.
비타민 C 효능
1. 비타민 C 효능 - 항암효과
실제로 많은 암환자 분들이 비타민 C를 섭취하고 있다고 합니다. 그 이유는 비타민 C를 섭취시 몸에서 염증,스트레스를 받으면 암억제를 시켜주는 물질에 도움이 되기 때문에 비타민 C를 주사 처방과 동반해서 혈중 농도를 극도로 올려 암을 치료하는 방식으로도 사용될 수 있다고 합니다.
2. 비타민 C 효능 - 피로개선
몸이 피곤할땐 비타민 C를 먹으라는 것은 다들 알고 계실거에요. 그래서 우리가 잘 아는 레모나 라던가 비타민 음료도 시중에 많이 나오고 있는데요, 비타민 C는 뇌와 부신(스트레스,피로,면역,염증 등에 연관있는 기관)과 신경계에 연관되어 있어 비타민 C를 먹으면 스트레스에 대응하고 염증을 억제시키는 효과를 준다고 합니다. 그리고 지방을 에너지로 만들때도 도움이 되기 때문에 에너지를 낼 수 있게 되는 것으로 보입니다.
3. 비타민 C 효능 - 활성산소 제거
몸 안에서 생성되는 세포와 조직을 손상시키는 활성산소를 없애는 역할을 합니다. 가장 유명한 비타민 C 효능인 항산화 효과가 있어 노화방지와 피로회복에도 좋은 효과를 미치게 돼요.
4. 비타민 C 효능 - 항산화 작용
인체에는 ROS 라는 활성산소, 노화를 촉진시키는 나쁜산소가 발생하게 되는데 외부적요인으로 활성산소가 쌓이고 체내 활성산소 제거능력이 감소하면 활성산소가 세포막,단백질,효소,비타민에게 나쁜 작용을 하게 되는데요. 활성산소를 제지하는 역활이 바로 비타민 C 인데 비타민 C는 항산화 작용을 통해 혈관의 염증을 억제시키고 콜레스테롤 산화를 억제해서 혈관 건강까지 좋게 해준다고 합니다.
5. 비타민 C 효능 - 면역력 증진
규칙적으로 비타민 C를 복용했을 때 얻을 수 있는 가장 큰 효과는 면역력을 높일 수 있다는 것으로 보입니다. 비타민 C 수치가 낮으면 감기나 갖가지 질병에 노출되기 쉽고 알레르기나 피부염 증상이 생기기 쉽습니다. 몸에 유익한 이유는 백혈구의 작용을 도와주고 체내에 침투한 바이러스와 세균을 없애는 기능을 하기 때문인데요 감기에 자주 걸리거나 구내염이 자주 발생할 경우 비타민 C를 잘 복용하는 것이 좋아요.
6. 비타민 C 효능 - 피부 미용
피부를 젊고 신선하게 유지하려면 콜라겐과 비타민 C, E와 같은 필수 영양소가 매우 많은 동물성 또는 식물성 식품을 섭취하는 것이 중요합니다. 이런 식품은 콜라겐 생성을 도와주고 주근깨와 기미 형성을 줄여 주며 좋은 에너지원을 제공합니다. 비타민 C 효능은 인체 곳곳에 있는 콜라겐합성에 도움이 되는데 콜라겐은 뼈,피부,각막,혈관,섬유조직,연골,인대,힘줄 등 모든것에 관여해 있으므로 비타민 C를 먹음으로서 긍정적인 영향을 끼치게 되는것으로 보입니다.
7. 비타민 C 효능 - 스트레스
정신적 스트레스를 받거나 담배를 피우면 우리 몸은 평상시보다 다량의 비타민 C를 소비합니다. 그렇기 때문에 흡연을 하던가 스트레스가 많은 상황이라면 추가로 비타민 C를 복용해야하는 것이 맞습니다. 우울증, 불안 과 같은 심리적인 문제가 나타나는 것을 예방하는 데 도움을 주기 때문에 비타민 C 하루 권장량보다 더 보충해 주시는 것이 좋아요.
비타민 C 하루 권장량
우리나라의 경우 비타민 C 하루 권장량은 100mg이 기준이라고 합니다. 그런데 이 비타민 C 하루 권장량은 국가마다 차이가 있다고 하는데 미국의 경우 90mg으로 알려져 있습니다.
기능을 상실하긴 했지만 여전히 인류의 DNA에는 비타민 C를 스스로 합성했던 흔적이 남아있다고 합니다. 동물의 경우에도 건강이 나빠지는 경우에는 스스로 비타민 C의 합성량을 늘린다고 합니다. 이런 관점에서 보면 인체에 많은 곳에 관여를 하는 비타민 C 하루 권장량은 정량으로 두고 볼 것이 아니라 몸의 상황에 따라 달라져야 한다는 것이 맞는 이야기라고 생각돼요.
흡연자의 경우 풍부한 비타민 C가 필요하다고 하지만, 흡연 외에도 외부 환경 또는 갖가지 호르몬, 유해물질에 노출이 되고 있는 현재 우리의 경우 과거 유해물질이 없던 시절의 인간보다 풍부한 비타민 C가 필요하다는 것이랍니다. 비타민 C 하루 권장량에 대하여는 의사들도 보는 시각이 다 다르니 이 부분에 대하여는 스스로 정보를 찾아보시고 결정해서 섭취량을 결정하시는 것이 좋아요.
비타민 C 주의사항
비타민 C는 열에 약하여 열과 만나면 파괴가 될 수 있다고 합니다. 햇빛에 말린 채소의 경우도 비타민 C가 파괴되어 있으며 70도 이상으로 조리할 경우에도 비타민 C가 파괴가 되다고 알려져 있는데요 모든 채소가 그런 것은 아니고 감자와 같은 경우는 비타민 C가 감자 전분 안에 존재하여 감자의 경우 가열해도 잘 파괴가 되지 않다고 알려져 있습니다.
또 삼겹살과 같이 기름기가 많은 음식을 섭취한 후 비타민 C를 바로 섭취하다 보면 몸 안에서 여러과정을 거쳐 아질산염이라 하는 것이 만들어지는데, 이 아질산염이 위액에 있는 성분인 DMA와 결합하게 되어 암 유발 물질로 알려진 물질이 된다고 합니다. 그렇기 때문에 삼겹살등의 음식을 먹은 후 바로 비타민 C를 섭취하는 것은 건강에 좋지 않다고 해요.
비타민 C 가 많은 음식
브로콜리
브로콜리는 100g당 81mg의 비타민 C가 들어있습니다. 하지만 우리나라에서는 보통 데쳐먹는데 열을 가하면 파괴되므로 매우 살짝만 데쳐서 드시면 좋을 것 같아요.
김치
의외의 음식이지만 김치도 비타민 C가 많이 들어있습니다. 김치는 갖가지 채소들로 만들어지기 때문에 당연히 많을 수밖에 없는것이랍니다. 김치는 40g당 18.7mg이 들어있어 비타민 C를 섭취하는데 매우 좋은 음식이지요.
감귤류
감귤류도 비타민 C가 많은 식품으로 알려져 있어요. 오렌지는 1개당 70mg이 들어있으며, 귤은 1개당 43mg 들어있습니다.
베리류
블루베리는 비타민 C가 145g에 14mg이 함유되어있는데 생각보다 다량은 아니긴 하지만 다른 항산화 물질도 많으니 섭취하는 것이 좋아요.
비타민 C 부작용
비타민 C 효능은 수용성 비타민이라 몸에 들어온 후 대부분은 소변으로 빠져나가게 되는데요 음식으로 섭취하는 경우 큰 부작용은 없지만 영양제 등을 통해 고용량으로 섭취를 한다면 부작용이 발생할 수 있습니다.
많은 분들이 알고 있는 비타민 C 메가도스 요법이라 하는것이 있는데 보통은 알려진 하루 권장 섭취량의 10배를 복용하는 것을 말합니다. 이렇게 했을때 많은 이점이 있다는 요법이지만 일부에서는 신장에 무리를 준다는 관점도 있으므로 잘 알아보고 선택에 따라 하시는 것이 좋아요.
비타민 C 효능과 하루 권장량은 얼마인지 알아봤어요. 읽으시는 분께 유익한 내용이 되었기를 바래요. 반드시 기억해 두시고 건강을 위해 챙겨보세요. 감사합니다.
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